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 徐源泰
專任教師
職稱 教授
姓名 徐源泰
聯絡電話 (02)33664850
電子郵件 tedshyu@ntu.edu.tw
研究專長 食品微生物與農業生物技術、農產原料與食品鑑別、生物多樣性與遺傳資源探勘利用
授課領域 園產品加工學及實習、園產加工各論與特論、生物產業之創新與經營管理
(停開課程:基因與蛋白質生物技術、電腦在生物技術應用)
計畫類別 年度 計畫名稱 參與人 職稱/擔任之工作 計畫期間 補助/委託或合作機構
研究計畫 2018 高壓加工技術降低水果升糖指數與作用機制之探討 二 主持人 科技部
研究計畫 2018 利用高壓加工及三維列印與冷凍乾燥技術並結合消化營養與牙醫專業評估發展新型態高齡營養食品(二) 主持人 科技部
研究計畫 2017 高壓加工技術降低水果升糖指數與作用機制之探討 主持人 科技部
國家 學校名稱 系所 學位
台灣 國立臺灣大學 園藝學系 學士
台灣 國立臺灣大學 園藝學系 碩士
美國 North Carolina State University 食品科學 博士
美國 " University of California, Davis " 生化暨生物物理 博士後研究員
服務機關名稱 單位 職務 期間
國立臺灣大學 園藝學系 副教授、教授 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 生物多樣性研究中心 主任 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 園藝學系 系主任兼研究所所長 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 創新育成中心 協同主持人 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 生物多樣性研究中心 主任 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 生物技術研究中心 產學合作組組長、代理主任 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 教授聯誼會 理事、仲裁委員會召集人、理事長 0000.01 ~ 0000.01
國立臺灣大學 生物資源暨農學院 院長
國立臺灣大學 食品安全中心 主任
類別 年度 獎項名稱 頒獎單位
校外榮譽 2010 第34屆全國十大傑出農業專家
校外榮譽 2006 台灣食品科學技術學會學術研究榮譽獎
校外榮譽 2005 台灣園藝學會學術獎