國立臺灣大學園藝暨景觀學系

系所成員

師資

行政人員

園產品處理及利用組

職稱：教授

姓名：許輔

電子郵件：fsheu@ntu.edu.tw

聯絡電話：(02)33664846 (02)33664846

學歷：國立臺灣大學園藝系農學博士

研究專長：儀器分析、植物化學、食安管理

授課領域：園產品加工學、園產品分析與實習、園產品加工學特論、高級園產品加工學

相關網頁： http://tanaka.hort.ntu.edu.tw/

期刊論文

期刊論文
研討會論文
專書
研究計畫
專利
經歷
榮譽

年度	論文名稱
2024	Hu YY†, Lo IH†, Hsiao JT, Sheu F.* 2024. qPCR-based quantitative microbiome profiling elucidates the microbial dynamic succession in backslopping fermentation of Taiwanese pickled cabbage. J. Sci. Food Agri. (SCI, JSFA-24-0179, accepted)
2024	Yang YR†, Wu WK†, Hsiao JT, Hsieh SC, Sheu F*. 2024. Combination of chemical modifications improves rice protein solubility. J. Cereal Sci. 118: 103939 (SCI)
2023	Hsiao JT, Kuan YC†, Sheu F†. 2023. Cold shock treatment delays broccoli flower bud yellowing by repressing the gene expression of glycine-rich RNA-binding protein 2, a senescence-associated protein involved in the regulation of stomata opening. Postharvest Biol. Technol. 201: 112367 (SCI)
2022	Hsiao JT, Chen KH, Sheu F*. 2022. Determination of the soybean allergen Gly m 6 and its stability in food processing using liquid chromatography–tandem mass spectrometry coupled with stable‐isotope dimethyl labelling. Food Additives and Contaminants: Part A. 39(6):1033-1046. (SCI)
2022	Wang HT, Cheng YJ, Hsiao JT, Sheu F, Kuan YC. 2022. 17-(Allylamino)-17-demethoxygeldanamycin treatment induces the accumulation of heat shock proteins and alleviates senescence in broccoli. Postharvest Biol. Technol. 186: 111818. (SCI)
2022	Chen KH, Liu CC, Lu SY, Chen SJ, Sheu F, Fu LM*. 2021. Rapid microfluidic analysis detection system for sodium dehydroacetate in foods. Chemical Engineering Journal. 427: 131530. (SCI)
2021	Chen KH, Li YC, Sheu F, Lin CH*. 2021. Rapid screening and determination of pesticides on lemon surfaces using the paper-spray mass spectrometry integrated via thermal desorption probe. Food Chem. 363: 130305. (SCI)
2021	Ko CH, LiuCC, Chen KH, Sheu F, Fu LM*, Chen SJ. 2021. Rapid microfluidic colorimetric analysis system for sodium benzoate detection in foods. Food Chem. 345: 128773. (SCI)
2019	Shih YC†, Hsiao JT†, Sheu F*. 2019. Feasibility of Utilizing Stable-Isotope Dimethyl Labeling in Liquid Chromatography–Tandem Mass Spectrometry-Based Determination for Food Allergens—Case of Kiwifruit. Molecules. 24(10):1920. (SCI)
2019	Chou KC, Wu H2, Lin PY, Yang SH, Chang TL, Sheu F, Chen KH, Chiang BH*. 2019. 4-Hydroxybenzoic acid serves as an endogenous ring precursor for antroquinonol biosynthesis in Antrodia cinnamomea. Phytochemistry. 161:97-106. (SCI)
2019	許輔. 2019. 食品安全促進. 台灣公共衛生雜誌. 38(6): P563-5.
2018	Ke-Chun Bai, Fuu Sheu*. 2018. A novel protein from edible fungi Cordyceps militaris that induces apoptosis., Journal of Food and Drug Analysis, 26, 1, pp21-30, (SCI)
2018	Chen CY, Weng LK, Chen KH, Sheu F, Lin CH*. 2018. Symmetric Atmospheric Plasma Source Integrated With Electrospray Ionization for Ambient Mass Spectrometry Detections. IEEE Transactions on Plasma Sciences. PP(99):1-7. (SCI)
2018	Tung CH, Lin CC, Wang HJ, Ching CT, Chen SF, Sheu, F, Lu TJ.* 2018. Combination of on-line desalting and HPLC-UV-ESI-MS for simultaneous detection and identification of FIP-fve and flammutoxin in Flammulina velutipes. J. Food Drug Anal. 26(3):1045-1053.
2018	許輔. 2018. 食安五環政策與跨部會合作. 台灣醫學22(5): 495-500.
2017	Chen LY, Liu SC, Wang YZ, Ye CQ and Sheu F*. 2017. Phosphorylation does not improve the solubility of rice protein., Cereal Chem. , 94, 4, pp733-739, (SCI)
2017	Tung CH, Lin CC, Wang HJ, Chen SF, Sheu, F, Lu TJ.* 2017. Application of thermal stability difference to remove flammutoxin in fungal immunomodulatory protein FIP-fve extract from Flammulina velutipes. J. Food Drug Anal. 26(3):1045-1053. (SCI)
2017	Chou KC, Yang SH, Wu HL, Lin PY, Chang TL, Sheu F, Chen KH, Chiang BH*. 2017. Biosynthesis of Antroquinonol and 4-Acetylantroquinonol B via a Polyketide Pathway Using Orsellinic Acid as a Ring Precursor in Antrodia cinnamomea. , J Agric Food Chem. , 65, 1, pp74-86, (SCI)
2015	Lin PY, Jen HY, Chiang BL, Sheu F, Chuang YH. 2015. Interleukin-21 suppresses the differentiation and functions of T helper 2 cells., Immunology. , 144, 4, pp668-676, (SCI)
2015	Kuo WT, Lee TC, Yang HY, Chen CY, Au YC, Lu YZ, Wu LL, Wei SC, Ni YH, Lin BR, Chen Y, Tsai YH, Kung JT, Sheu F, Lin LW, Yu LC., LPS receptor subunits have antagonistic roles in epithelial apoptosis and colonic carcinogenesis., Cell Death Differ., 22, 10, pp1590-1601, (SCI)
2014	Hung CL, Chang AJ, Kuo XK, Sheu F*., Molecular Cloning and Function Characterization of a New Macrophage-Activating Protein from Tremella fuciformis., J. Agric. Food Chem., 62, 7, pp1526-1535, (SCI)
2014	Lu YT, Kuan YC, Chang HH, Sheu F*., Molecular Cloning of a Poria cocos Protein that Activates Th1 Immune Response and Allays Th2 Cytokine and IgE Production in a Murine Atopic Dermatitis Model., J. Agric. Food Chem., 62, 13, pp2861-2871, (SCI)
2013	Hsu HY, Kuan YC, Hsu J, Ma LJ, Lin TY, Sheu F., Reishi protein LZ-8 induces FOXP3+ Treg expansion via a CD45-dependent signaling pathway and alleviates acute intestinal inflammation in mice., Evidence-based Complementary and Alternative Medicine., 2013, pp513542-, (SCI)
2013	Kuan YC, Wu YJ, Hung CL, Sheu F*., Trametes versicolor protein YZP activates regulatory B lymphocytes – gene identification through de novo assembly and function analysis in a murine acute colitis model., PLOS ONE., 8, 9, ppe72422-, (SCI)
2013	Tsao YW†, Kuan YC†, Wang JL, Sheu F*., Characterization of a Novel Maitake (Grifola frondosa) Protein that Activates Natural Killer and Dendritic Cells and Enhances Antitumor Immunity in Mice., J. Agric. Food Chem., 61, 41, pp9828-38, (SCI)
2012	Kuan YC†, Sheu F†, Lee GC. Tsai MW, Hung CL, Nan FH*., Administration of recombinant Reishi immunomodulatory protein (rLZ-8) diet enhances innate immune responses and elicits protection against nervous necrosis virus in grouper Epinephelus coioides., Fish and Shellfish Immunology., 32, 6, pp986-993, (SCI)
2012	Kuan YC, Lee WT, Hung CL, Sheu F*., Investigating the function of a novel protein from Anoectochilus formosanus which induced macrophage differentiation through TLR4-mediated NF-kB activation., Int. Immunopharm., 14, 1, pp114-120, (SCI)
2011	Kuan YC, Wu TJ, Kuo CY, Hsu JC, Chang WY, Sheu F*. , Molecular cloning of a new immunomodulatory protein from Anoectochilus formosanus which induces B cell IgM secretion through a T-independent mechanism. PLOS ONE. 6(6):e21004. , PLOS ONE., 6, 6, ppe21004-e21004, (SCI)
2011	Yang FL, Yang YL, Liao PC, Chou JC, Tsai KC, Yang AS, Sheu F, Lin TL, Hsieh PF, Wang JT, Hua KF, Wu SH*., Structure and immunological characterization of capsular polysaccharide of a pyrogenic liver abscess Klebsiella pneumoniae: activation of macrophages through Toll-like receptor 4. J Biol Chem. 286(24):21041-51., J Biol Chem., 286, 24, pp21041-21051, (SCI)
2011	Lin MH, Yang YL, Chen YP, Hua KF, Lu CP, Sheu F, Lin GH, Tsay SS, Liang SM, Wu SH*. , A novel exopolysaccharide from the biofilm of thermus aquaticus YT-1 induces the Immune response through toll-like receptor 2. J Biol Chem. 286(20):17736-45., J Biol Chem., 286, 20, pp17736-17745, (SCI)
2010	Chien-Ting Wu, Tung-Yi Lin, Hsien-Yeh Hsu, Fuu Sheu, Chau-Mei Ho and Edmund I-Tsuen Chen., Ling Zhi-8 mediates p53-dependent growth arrest of lung cancer cells proliferation via the ribosomal protein S7-MDM2-p53 pathway., Carcinogenesis., 32, 12, pp1890-1896, (SCI)
2010	Yeh CH, Hsiao JK, Wang JL, Sheu F*., Immunological Impact of Magnetic Nanoparticles (Ferucarbotran) on Murine Peritoneal Macrophages. Journal of Nanoparticle Research. 12(1): 151-60. , Journal of Nanoparticle Research., 12, 1, pp151-160, (SCI)
2010	Lin CH, Sheu F, Lin HT, Pan TM. , Allergenicity Assessment of Genetically Modified Cucumber Mosaic Virus (CMV) Resistant Tomato (Solanum lycopersicon). J. Agric. Food Chem. 58 (4): 2302–6., J. Agric. Food Chem. , 58, 4, pp2302-2306, (SCI)
2010	Chang HH, Hsieh KY, Yeh CH, Tu YP, Sheu F*., Oral administration of an Enoki mushroom protein FVE activates innate and adaptive immunity and induces anti-tumor activity against murine hepatocellular carcinoma. Int. Immunopharm. 10(2): 239-246., International Immunopharmacology., 10, 2, pp239-246, (SCI)
2010	Yeh CH, Chen HC, Yang JJ, Chuang WI, Sheu F*. , Polysaccharides PS-G and Protein LZ-8 from Reishi (Ganoderma lucidum) Exhibit Diverse Functions in Regulating Murine Macrophages and T Lymphocytes. J. Agric. Food Chem. 58(15):8535-44. , J. Agric. Food Chem. , 58, 15, pp8535-8544, (SCI)
2009	Sheu F*, Chien PJ, Hsieh KY, Chin KL, Huang WT, Tsao CY, Chen, YF, Cheng HC, Chang HH., Purification, Cloning and Functional Characterization of a Novel Immunomodulatory Protein from Antrodia camphorata (Bitter Mushroom) that Exhibits TLR2-Dependent NF-κB Activation and M1-Polarization within Murine Macrophages. J. Agric. Food Chem. 57(10): 4130-4141., J. Agric. Food Chem. , 57, 10, pp4130-4141, (SCI)
2009	Chang HH, Yeh CH, Sheu F*., A Novel Immunomodulatory Protein from Poria cocos Induces Toll-like Receptor 4-dependent Activation within Mouse Peritoneal Macrophages. J. Agric. Food Chem. 57 (14): 6129–6139., J. Agric. Food Chem., 57, 14, pp6129-6139, (SCI)
2008	Tong MH, Chien PJ, Chang HH, Tsai MJ, Sheu F*., High Processing Tolerances of Immunomodulatory Proteins in Enoki and Reishi. J. Agric. Food Chem. 56(9): 3160-3166., J. Agric. Food Chem., 56, 9, pp3160-3166, (SCI)
2008	Huang YL, Sheu F, Lee MH, Chau CF. , Effects of particle size reduction of insoluble fibres by micron technology on different caecal and faecal indices. Journal of the Science of Food and Agriculture. 88(3): 435-441., Journal of the Science of Food and Agriculture, 88, 3, pp435-441, (SCI)
2008	Huang YL, Yen GC, Sheu F, Chau CF. , Effects of Water-Soluble Carbohydrate Concentrate from Chinese Jujube on Different Intestinal and Fecal Indices. J. Agric. Food Chem.; 56(5); 1734-1739., J. Agric. Food Chem., 56, 5, pp1734-1739, (SCI)
2008	Chen YY, Chang HH, Lee HY, Sheu F*. , Immunomodulatory and Anti-tumor Effects of Oral Administration with Antrodia cinnamomea Fruting Bodies in BALB/c Mice. Taiwan Journal of Agricultural Chemistry and Food Science. 46(2): 1-9., Taiwan Journal of Agricultural Chemistry and Food Science., 46, 2, pp1-9, (Others)
2008	Peng S, Cheng CY, Sheu F, Su CH., The antimicrobial activity of heyneanol A extracted from root of taiwanese wild grape. J. Appl. Microbiol. 105(2): 485-91. , J. Appl. Microbiol. , 105, 2, pp485-491, (SCI)
2008	Sheu F*., Traceability in Taiwan: Progress, Status and Implementation of Information Technology. Afro-Asian Journal of Rural Development. 41(1): 7-15., Afro-Asian Journal of Rural Development. , 41, 1, pp7-15
2007	Fuu Sheu*, Po-Jung Chien, His-Kai Wang, Hui-Hsin Chang, Yuan-Tay Shyu. , New Protein PCiP from Edible Golden Oyster Mushroom Pleurotus citrinopileatus Activating Murine Macrophages and Splenocytes. Journal of the Science of Food and Agriculture. 87(8): 1550-1558. , Journal of the Science of Food and Agriculture. , 87, 8, pp1550-1558, (SCI)
2007	Sheu, F., Chuang, W. I., Chien, P. J. , Citri Reticulatae Pericarpium extract Suppress Adipogenesis in 3T3-L1 Preadipocytes. J. Sci. Food Agric. 87(13): 2382-2389., Journal of the Science of Food and Agriculture., 87, 13, pp2382-2389, (SCI)
2007	Chang HH, Chien PJ, Tong MH, Sheu F*. , Mushroom immunomodulatory proteins possess potential thermal-freezing resistance, acid-alkali tolerance and dehydration stability. Food Chem. 105: 597-605. , Food Chemistry., 105, pp597-605, (SCI)
2007	Chien, P. J., Sheu, F., Huang, W. T. , Su, M. S. , Effect of molecular weight of chitosans on their antioxidative activities in apple juice. Food Chem. 102(4): 1192-1198. , Food Chemistry., 102, 4, pp1192-1198, (SCI)
2007	Chien, P. J., Sheu, F., Lin, H. R. , Quality assessment of low molecular weight chitosan coating on sliced red pitayas. Journal of Food Engineering. 79: 736-740. , Journal of Food Engineering., 79, pp736-740, (SCI)
2007	Po-Jung Chien, Fuu Sheu and Feng-Hsu Yang. , Effects of edible chitosan coating on quality and shelf life of sliced mango fruit. Journal of Food Engineering. 78(1): 225-229. , Journal Food Engineering., 78, 1, pp225-229, (SCI)
2007	Chien, P. J., Sheu, F., Lin, H. R. , Coating citrus (Murcott tangor) fruit with low molecular weight chitosan increases postharvest quality and shelf life. Food Chemistry. 100(3): 1160-1164., Food Chemistry., 100, 3, pp1160-1164, (SCI)
2007	Citri Reticulatae Pericarpium extract suppress adipogenesis in 3T3-L1 preadipocytes. J. Sci. Food Agric. 87(13): 2382-2389. , J. Sci. Food Agric., (SCI)
2007	Chang HH, Sheu F*., A novel fungal immunomodulatory protein (PCP) isolated from Poria cocos activates mouse peritoneal macrophage involved in toll-like receptor 4. FASEB JOURNAL 21 (6): A738-A738., FASEB JOURNAL , 21, 6, ppA738-A738, (SCI)
2007	Huang YL, Yen GC, Sheu F, Lin JY, Chau CF. , Dose Eeffects of the Food Spice Cardamom on Aspects of Hamster Gut Physiology. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH. 51(5): 602-8., MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH, 51, 5, pp602-608, (SCI)
2006	Anti-tumor mechanisms of orally administered a fungal immunomodulatory protein from Flammulina velutipes in mice, FASEB J, (SCI)

年度	論文名稱
2006	Chang, A. Ju., P. J. Chien and F. Sheu, Molecular Cloning of Immunomodulatory Protein from Tremella fuciformis, The 36th Annual Meeting of Taiwan Association for Food Science and Technology, 臺灣, 會議論文(Others)
2006	Chuang, W. I., M. H. Tung, H. H. Chang, A. J. Chang, and F. Sheu, Effect of food processing and formulation procedures on the immunoregulatory activity of six mushroom proteins, 27th International Horticultural Congress & Exhibition, Seoul, Korea, 會議論文(Others)
2006	Tung, M. H., K. I. Wu, and F. Sheu, The effect of food and pharmaceutical processing treatments on the stability and activity of mushroom immunomodulatory proteins, The 36th Annual Meeting of Taiwan Association for Food Science and Technology, 臺灣, 會議論文(Others)
2006	莊文儀、陳光地、許輔, 靈芝多醣PSG與蛋白LZ8免疫調節功效之釐清, 臺灣保健食品學會2006年會, 臺灣, 其他(Others)
2006	楊政哲、鄭惠中、簡伯容、葉鎮豪、許輔, 樟芝免疫調節蛋白ACA1於酵母菌之異體表現, 臺灣食品科技學會第36次年會, 臺灣, 其他(Others)
2006	Anti-tumor mechanisms of orally administered a fungal immunomodulatory protein from Flammulina velutipes in mice, Annual Meeting of Experimental Biology, San Francisco, CA, 其他(SCI)
2006	Traceability and quality assurance of Taiwanese fruits. International Symposium on Health Functions and Quality Assurance of Fruits and Vegetables, The Nutrition Society of Taiwan, 臺灣, (Others)
2006	Different immunoregulatory pathways of reishi polysaccharide PSG and immunomodulatory protein LZ8, International Ganoderma Conference for Global Chinese, 臺灣, 會議論文(Others)
2006	Anti-tumor effect of orally administered fungal immunomodulatory protein from Flammulina velutipes FIP-fve in BNL 1MEA.7R.1 hepatoma-bearing mice, 臺灣保健食品學會2006年會, 臺灣, 會議論文(Others)
2006	臺灣金線連蛋白IPAF的純化與免疫調節活性, 保健食品暨生物技術研討會, 臺灣, 其他(Others)
2006	我國蕈菇類免疫調節蛋白的多樣性與產業利用開發, 微生物與土壤生物多樣性研討會, 臺灣, 其他(Others)
2006	生質能源技術之現況與展望, 彰化農業發展論壇, 臺灣, 其他(Others)

年度	書名
2010	Recent Advances in Food and Flavor Chemistry, Macrophage-activating Mushroom Proteins and the Possible Pathways., RSC Publishing.
2010	最新食品衛生安全學., 第19章食品追溯. , 藝軒圖書出版社.
2009	生物技術概論., 第一章　生物技術的範疇. , 華杏出版股份有限公司.

計畫類別	年度	計畫名稱	參與人	職稱/擔任之工作	計畫期間	補助/委託或合作機構
研究計畫	2018	建立低成本高準確之食品過敏原分析平台 - 二甲基標記搭配質譜分析	施奕辰、王開彥、蕭智庭	主持人	~	科技部
研究計畫	2017	產銷履歷制度規範升級與推廣計畫	林弘仁、陳思昀、吳珮瀅	協同主持人	~	農委會
產學合作計劃	2017	畜產品產銷履歷輔導員訓練班計畫	林弘仁、陳思昀、吳珮瀅	協同主持人	~	財團法人中央畜產會
研究計畫	2017	產銷履歷制度規範升級與推廣計畫追加計畫	林弘仁、陳思昀、吳珮瀅	協同主持人	~	農委會
研究計畫	2016	完善食品業者基本資料制度計畫		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2016	評估食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準【一般營養素可敘述之生理功能例句】建議案計畫		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2016	茶葉揮發性化合物生合成之轉錄體與關鍵酵素研究	吳映柔	主持人	~	科技部
研究計畫	2016	產銷履歷農糧產品查驗人員法規及實務演練計畫	林弘仁、陳思昀、吳珮瀅	主持人	~	農糧署
研究計畫	2016	105年度「建立食品業者外控管理驗證制度」計畫	台大食安中心同仁	主持人	~	衛福部食藥署
研究計畫	2016	105年度「食品衛生安全管理系統驗證新制」委託辦理計畫	台大食安中心同仁		~	衛福部食藥署
研究計畫	2016	105年度「建立食品業者外控管理驗證制度」計畫 - 擴充	台大食安中心同仁	主持人	~	衛福部食藥署
研究計畫	2015	修訂食品標示宣傳或廣告詞句涉及誇張易生誤解或醫療效能之認定基準【一般營養素可敘述之生理功能例句】委託辦理計畫		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2015	產官學專家及民眾溝通教育論壇		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2015	基因改造食品之專業諮詢、知識傳遞及產業溝通		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2015	食品工廠管理與食品安全宣導計畫		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2015	產銷履歷制度改善暨整合推動示範計畫		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2014	有機農產品加工技術指引之研究與國際資料蒐集		主持人	~	農委會花改場
研究計畫	2014	食品追溯雲端服務計畫		兼任研究員 / 顧問	~	行政院科技會報
研究計畫	2014	基因改造食品之專業諮詢、知識傳遞及產業溝通計畫		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2014	規劃試辦產銷履歷驗證之輔導員教育培訓系統及GLOBALG.A.P.標竿比對資料研究		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2014	農業行動化平台建置計畫		研究人員	~	農委會資訊中心
研究計畫	2014	食品風險議題溝通		主持人	~	衛福部食品藥物管理署
研究計畫	2013	建立食品風險議題良好溝通機制		協同主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2013	強化基因改造科技之專業諮詢溝通、基層教師觀念培訓及知識傳遞計畫		主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2013	有機農產加工品之國際規範、產業發展趨勢及國內發展規劃		主持人	~	農委會花改場
研究計畫	2013	食品追溯雲端服務計畫		顧問	~	行政院科技會報
研究計畫	2013	農產品產銷履歷驗證制度改進及行政支援委託計畫		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2013	食品履歷校園巡迴宣導		協同主持人	~	台北市政府
研究計畫	2013	國際食品追溯與農產品安全認驗證制度資料收集及比較分析		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2012	強化基因改造科技之專業諮詢溝通、基層教師觀念培訓及知識傳遞計畫		主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2012	建立雲端資料(食品雲)之基礎編碼及追溯模式計畫		主持人	~	經濟部技術處、資策會
研究計畫	2012	101年國產農產品優質與安全之消費者教育講座計畫		主持人	~	農委會、台灣省農會
研究計畫	2012	農業資訊行動化服務應用及推動計畫		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2012	農產品產銷履歷驗證制度研究發展及成果評估 - 101年度國際食品追溯與農產品安全認驗證制度資料收集及比較分析		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2012	建立食品風險議題良好溝通機制		協同主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2012	101年食品中危害物質之監測及研究-食品中甲醛含量背景值調查及研究		協同主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2011	2010臺北國際花卉博覽會 - 先進園藝科學技術暨古今庭園電腦模擬展示作業計畫		主持人	~	台北市政府
研究計畫	2011	農業行動化平台建置計畫		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2011	100年度「產銷履歷系統平台維運及服務導向架構建置計畫」		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2011	建構中草藥履歷追溯產銷加值鏈之示範體系		主持人	~	衛生署中醫藥委員會
研究計畫	2011	農產品產銷履歷驗證制度研究發展及成果評估 - 100年度國際食品追溯與農產品安全認驗證制度資料收集及比較分析		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2011	貿易簽審深化與資訊互通 – 商品履歷之規劃		協同主持人	~	經濟部國貿局 / 資策會
研究計畫	2011	國際食品保健因子大會 – ICoFF 2011		執行秘書	~	台灣AOAC學會
研究計畫	2011	「100年度評估研訂健康食品規格標準」委託辦理計畫-分項計畫一:評估研訂「燕麥」之健康食品規格標準		主持人	~	衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2010	99年度產銷履歷資訊系統平台維運		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2010	農產品產銷履歷驗證制度研究發展及成果評估 - 農產品產銷履歷制度推動之訪談、延伸調查及分析		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2010	99年度「農業行動化平台建置計畫」		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2010	建構中草藥履歷追溯產銷加值鏈之示範體系		主持人	~	衛生署中醫藥委員會
研究計畫	2010	貿易簽審深化與資訊互通 – 商品履歷之規劃		協同主持人	~	經濟部國貿局 / 資策會
研究計畫	2010	2010臺北國際花卉博覽會 - 先進園藝科學技術暨古今庭園電腦模擬展示作業計畫		主持人	~	台北市政府
研究計畫	2010	健全我國生物安全與基改食品審查體系之制度專業與諮詢溝通功能		主持人	~	行政院衛生署食品藥物管理局
研究計畫	2009	98年度產銷履歷資訊系統平台維運及擴充科技計畫		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2009	農產品產銷履歷驗證制度研究發展及成果評估 - 農產品產銷履歷制度推動之調查及分析		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2009	98年度農業行動化平台建置計畫		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2009	建構中草藥履歷追溯產銷加值鏈之示範體系		主持人	~	衛生署中醫藥委員會
研究計畫	2008	97年強化農產品產銷履歷管理資訊平台功能及維運		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2008	農業電子化發展策略分析與規劃 - 建立農產品批發市場多媒體拍賣系統		協同主持人	~	農委會資訊中心
研究計畫	2008	九十七年推動農產品運銷系統電子化 - 建立農產品批發市場多媒體拍賣系統		協同主持人	~	農委會農糧署
研究計畫	2007	推動我國生物安全基因改造食品審查體系之制度化與專業化 - 諮詢溝通服務中心之建置		協同主持人	~	衛生署食品衛生處
研究計畫	2007	中藥材有害物質偵測及檢測技術暨辨識方法研究結果之整合與管理		協同主持人	~	衛生署中醫藥委員會
研究計畫	2007	推動行政院農業委員會智慧財產權管理制度評鑑計畫		主持人	~	台灣大學生農學院
研究計畫	2007	台灣建置生質能源村規劃模式之研究		協同主持人	~	農委會國際處
研究計畫	2007	無線智慧型感測系統開發計畫		SBIR顧問	~	經濟部工業局
研究計畫	2007	推動我國生物安全基因改造食品審查體系之制度化與專業化 - 諮詢溝通服務中心之建置		協同主持人	~	衛生署食品衛生處
研究計畫	2007	食品安全白皮書 – 建立食品追溯系統		起草人	~	衛生署食品衛生處
研究計畫	2007	96年度強化農產品產銷履歷管理資訊平台功能		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2007	賣場端農產品產銷履歷資訊查詢環境建置計畫		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2007	產銷履歷農產品認驗證管理辦法		起草人	~	農委會
研究計畫	2007	農產品生產及驗證管理法 - 英譯版		審查人	~	農委會
研究計畫	2007	農藥販賣管理及資訊系統建置計畫		協同主持人	~	農委會防檢局
研究計畫	2006	中藥材辨識與消費者資訊整合及管理		協同主持人	~	衛生署中醫藥委員會
研究計畫	2006	生質能源各主要技術的應用潛力 - 台德比較		協同主持人	~	農委會國際處
研究計畫	2006	推動我國生物安全基因改造食品審查體系之制度化與專業化 - 諮詢溝通服務中心之建置		協同主持人	~	衛生署食品衛生處
研究計畫	2006	CAS有機與吉園圃農產品管理資訊系統之研究		協同主持人	~	農委會農糧署
研究計畫	2006	農產品產銷履歷資訊與通路整合應用推廣計畫		主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2005	農產品產銷履歷資訊與通路整合應用推廣計畫		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2005	吉園圃產品產銷管理電子化		主持人	~	農委會農糧署
研究計畫	2005	持續建置及維護農產品國際行銷衛生檢驗及檢疫措施建檔機制		協同主持人	~	農委會國際處
研究計畫	2004	「農業產銷班經營管理系統」暨資訊網發展與推廣計畫		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2004	建構全國吉園圃業務與標章管理資訊系統與作業輔導		主持人	~	農委會農糧署
研究計畫	2004	加強農產品國際行銷計畫－建立農產品國際行銷衛生檢驗及檢疫措施之資訊查詢系統我國外銷農漁牧產品履歷追溯系統規劃建議		協同主持人	~	農委會國際處
研究計畫	2004	台灣根莖類農產品策略聯盟之產銷標準化與建構認證記錄之網路管理資訊系統		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2003	「農業產銷班經營管理系統」推廣輔導及教育訓練計畫		協同主持人	~	農委會企劃處
研究計畫	2002	北部地區「農業產銷班經營管理系統」推廣與輔導		協同主持人	~	農委會企劃處

專利名稱	專利編號	專利國別	作者
茯苓之新免疫調節蛋白丕希琵 (PCP)	中華民國專利證書號 I422381	中華民國	許輔
口服金針菇製品於調節免疫反應的應用	中華民國專利證書號 I422381	中華民國	許輔
Protein ACA1 of Antrodia Camphorata	11/015,078	USA	Sheu, F et al.
口服飛益福 (FIP-fve) 於抗腫瘤的應用	中華民國專利證書號 I277423	中華民國
樟芝之新蛋白阿卡安１(ACA1)	中華民國專利證書號 I285207	中華民國

年度

發表名稱

發表日期

全部作者

服務機關名稱	單位	職務	期間
行政院	食品安全辦公室	主任	2016.10 ~ now
國立臺灣大學	食品安全中心	執行長	2014.12 ~ 2016.09
國立臺灣大學	生農學院農業規劃發展研究中心	主任	2014.11 ~ now
行政院	科技會報	兼任研究員	2014.01 ~ 2014.12
國立臺灣大學	生物技術研究中心	合聘研究員	2011.09 ~ 2018.09
國立臺灣大學	園藝學系	教授	2010.09 ~ 2036.08
國立臺灣大學	生農學院共同儀器中心	執行秘書	2008.03 ~ 2016.09
國立臺灣大學	園藝學系	副教授	2005.09 ~ 2010.08
國立臺灣大學	園藝學系	助理教授	2001.02 ~ 2005.08
國立中興大學	食品科學系	博士後研究員	1999.09 ~ 2001.01
美國加州大學戴維斯分校	藥理與毒理學系	博士後研究員	1999.02 ~ 1999.09
台灣食品科學技術學會	-	秘書長	2012.01 ~ 2013.12
台灣國際生命科學會	-	副秘書長	2014.01 ~ 2016.04

類別	年度	獎項名稱	頒獎單位
校外榮譽	2011	台灣保健食品學會傑出學術研究獎	台灣保健食品學會
校外榮譽	2011	台灣園藝學會學術獎	台灣園藝學會
校外榮譽	2010	受「日本農藝化學會」之邀於東京大學 2010年會專題演講 (JSBBA 2010)	日本農藝化學會 (Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry)
校外榮譽	2010	台大99年度傑出期刊論文學術研究成果獎勵	國立台灣大學
校外榮譽	2010	現職暨新聘績優加給獎勵	國立台灣大學
校外榮譽	2009	亞太經濟合作組織邀請於地區性工作會議擔任特別講員	Asia-Pacific Economic Cooperation (APEC)
校外榮譽	2009	台大98 年度傑出期刊論文學術研究成果獎勵	國立台灣大學
校外榮譽	2008	蔣徐蓮貞女士食品科技榮譽獎 (年輕學者學術研究獎)	台灣食品科學技術學會
校外榮譽	2008	年輕學者學術研究獎	國立台灣大學生農學院
校外榮譽	2008	台大97年度傑出期刊論文學術研究成果獎勵	國立台灣大學
校外榮譽	2007	非亞農業發展組織邀請於地區性工作會議擔任特別講員	Afro-Asian Rural Development Organization (AARDO)
校外榮譽	2007	亞洲生產力中心邀請於地區性工作會議擔任特別講員	Asian Productivity Organization (APC)
校外榮譽	2007	Young Investigator Awards	2007 international conference on bionano science(2007 taiwan ICONBS)