國立臺灣大學園藝暨景觀學系

系所成員

師資

行政人員

園藝作物組

職稱：副教授

姓名：林書妍

電子郵件：sylin@ntu.edu.tw

聯絡電話：(02)33664838

學歷：國立臺灣大學園藝系農學博士

研究專長：果樹生態生理、茶葉品質化學、植物氣味分析

授課領域：常綠果樹、茶葉製造、飲料作物

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期刊論文

期刊論文
研討會論文
研究計畫
專利

年度	論文名稱
2023	Asikin, Y., Tamura, Y., Aono, Y., Kusano, M., Shiba, H., Yamamoto, M., Mitsube, F., Lin, S.Y, Takara, K. & Wada, K. (2023). Multivariate Profiling of Metabolites and Volatile Organic Compounds in Citrus depressa Hayata Fruits from Kagoshima, Okinawa, and Taiwan. Foods, 12(15), 2951-2965. (SCI). https://doi.org/10.3390/foods12152951.
2022	Lin, S. Y., Liao, Y. Y., & Chen, P. A. (2022). Leaf volatiles and relevant gene expression as the specific characteristics in Citrus depressa accession discrimination. Horticulturae, 8(9), 773-788. (SCI). https://doi.org/10.3390/horticulturae8090773.
2022	Lin, S. Y., Hsiao, Y. H., & Chen, P. A. (2022). Revealing the profound meaning of pan-firing of oolong tea–A decisive point in odor fate. Food Chemistry, 375,131649-131657. (SCI). https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131649.
2022	Lin, S. Y., Chen, P. A., & Zhuang, B. W. (2022). The stomatal conductance and Fv/Fm as the indicators of stress tolerance of avocado seedlings under short-term waterlogging. Agronomy, 12(5), 1084-1094. (SCI). https://doi.org/10.3390/agronomy12051084.
2021	Tseng, T. S., Hsiao, M. H., Chen, P. A., Lin, S. Y., Chiu, S. W., & Yao, D. J. (2021). Utilization of a gas-sensing system to discriminate smell and to monitor fermentation during the manufacture of oolong tea leaves. Micromachines, 12(1), 93-103. (SCI). https://doi.org/10.3390/mi12010093.
2021	許雅筑、林書妍. (2021) 光質及溫度對白草莓植株生長及果實呈色之影響. 臺灣園藝 67(4): 175-187.
2020	譚國鋈、林書妍. (2020) 乾燥方法對臺灣山胡椒總酚含量、抗氧化力及氣味組成的影響. 臺灣園藝 66(4): 181-194.
2020	何禎元、薛銘童、林書妍. (2020) 木虌果花粉體外發芽培養基配方與花粉懸浮液應用初探. 臺灣園藝 66(1): 25-35.
2020	Osako, Y., Yamane, H., Lin, S. Y., Chen, P. A., & Tao, R. (2020). Cultivar discrimination of litchi fruit images using deep learning. Scientia Horticulturae, 269, 109360-109366. (SCI). https://doi.org/10.1016/j.scienta.2020.109360.
2020	Huang, S. J., Lin, S. Y., Wang, T. T., & Hsu, F. C. (2020). Combining acetic acid and ethanol as an anti-browning treatment for lettuce butt discoloration through repression of the activity and expression of phenylalanine ammonia lyase. Postharvest Biology and Technology, 164, 111151-111159. (SCI). https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2020.111151.
2019	Lin, S. Y., Chiu, T. W., & Chen, P. A. (2019). Litchi flowering gene expression under temperature effect. Acta Horticulturae, 1293, 121-124.
2017	Chen, P. A., Hung, M. Y., Lin, S .Y., Roan, S. F. & Chen, I. Z. (2017). Temperature growth models of guava (Psidium guajava L.). Acta Horticulturae, 1166, 157-160.
2016	Chen, P. A., Huang, T. B., Roan, S. F., & Lin, S. Y. (2016). Magnesium is the major index to internal browning disorder after cold storage in Asian pears (Pyrus spp.). Journal of Taiwanese Society of Horticulture, 62(2), 119-126.
2016	Lin, S. Y., Lo, L. C., Chen, I. Z., & Chen, P. A. (2016). Effect of shaking process on correlations between catechins and volatiles in oolong Tea. Journal of Food and Drug Analysis, 24(3), 500-507. (SCI). https://doi.org/10.1016/j.jfda.2016.01.011.
2015	Chen, P. A., Lin, S. Y., Liu, C. F., Su, Y. S., Cheng, H. Y., Shiau, J. H., & Chen, I. Z. (2015). Correlation between nitrogen application to tea flushes and quality of green and black teas. Scientia Horticulturae, 181, 102-107. (SCI). https://doi.org/10.1016/j.scienta.2014.10.050.
2015	Seo, H. J., Chen, P. A., Lin, S. Y., Choi, J. H., Kim, W. S., Haung, T. B., Roan, S.F., & Chen, I. Z. (2015). The potassium to magnesium ratio enables the prediction of internal browning disorder during cold Storage of Asian pears. Korean Journal of Horticultural Science and Technology , 33(4), 535-541. (SCI).
2014	Lin, S. Y., Liao, Y. Y., Roan, S. F., Chen, I. Z., & Chen, P. A. (2014). Growth of noni fruits (Morinda citrifolia L.) and accumulation of phenolic compounds during fruit development. Scientia Horticulturae, 178, 168-174. (SCI).
2014	Wu, H. L., Lin, S. Y., Chen, I. Z., Shyr, J. J., & Roan, S. F. (2014). Estimation of genetic relationships among 39 cultivars of avocado (Persea americana Mill.) by analysing the volatile constituents of leaves. Journal of Horticulural Science and Biotechnology, 89(4), 453-457. (SCI).
2013	Lin, S. Y., Chen, Y. L., Lee, C. L., Cheng, C. Y., Roan, S. F., & Chen, I. Z. (2013). Monitoring volatiles compound profiles and chemical compositions during the process of manufacturing semi-fermented oolong tea. Journal of Horticultural Science & Biotechnology, 88(2), 159-164. (SCI).
2012	林書妍、陳國任、陳右人、吳俊達、阮素芬, 白毫烏龍茶製作品種及比賽茶等級與揮發性有機化合物之相關性初探, 臺灣茶業研究彙報, 31:85-98
2011	林書妍、莊文忠、陳右人、阮素芬, 柑橘生產上常用的砧木種類及其分類地位, 科學農業, 59:64-72
2006	林書妍、陳右人, 臺灣原生柑橘之研究及利用現況, 植物種苗, 8:1-12
2006	林書妍、陳右人, 銅鑼地區野生柑橘的形態特徵鑑定, 臺灣園藝, 52:15-26

年度	論文名稱
2020	莊秉文、林書妍, 高溫淹水對酪梨生理的影響, 中華農業氣象學會109年度年會, 台北
2020	黃育清、林書妍, 炒菁時間與乾燥前處理對包種茶茶菁內容物之影響, 臺灣園藝學會109年度年會, 台北
2019	Lin, S.-Y., Hsiao, Y.-H., Kuo, I-L., Chen, P.-A., Key volatiles of grassy and floral smell before firing in BaoChung oolong tea processing. The Fifth International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2019, Bremen, Germany. MOST 107-2321-B-866-002.
2019	Chen, P.-A., Lin, S.-Y., Yao, D.-J., The smell intensity at final shaking is a key clue to The end of oxidation volatile in Oolong tea. The Fifth International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2019, Bremen, Germany. MOST 107-2321-B-866-002.
2019	Tseng, T.-S., Chen,P.-A., Lin, S.-Y., Yao, D.-J., Gas detection and analysis for the operational timing of oolong tea manufacturing process. The Fifth International Congress on Cocoa Coffee and Tea 2019, Bremen, Germany. MOST 107-2321-B-866-002.
2019	許雅筑、林書妍, 栽培地區對白草莓植株生長及果實品質之影響, 臺灣園藝學會108年度年會, 嘉義
2019	蕭雅馨、陳柏安、林書妍, 包種茶不同氣味炒菁之成茶品質探討, 臺灣園藝學會108年度年會, 嘉義
2019	廖永瑀、林書妍, 臺灣香檬種內新鮮葉片揮發性物質特徵, 臺灣園藝學會108年度年會, 嘉義
2019	何禎元、薛銘童、林書妍, 原生種木虌果果實成熟過程性狀及類胡蘿蔔素含量變化, 臺灣園藝學會108年度年會, 嘉義
2019	邱亭瑋、林書妍、陳柏安, 溫度效應下荔枝開花基因表現, 臺灣園藝學會107年度年會, 台中
2019	譚國鋈、林書妍, 乾燥方式及果實成熟度對山胡椒果實香氣組成及抗氧化力之影響, 臺灣園藝學會107年度年會, 台中
2019	何禎元、薛銘童、林書妍, 木虌果花粉體外發芽培養基配方, 臺灣園藝學會107年度年會, 台中
2019	林書妍、余錦安、羅士凱, 臺灣山茶品系與加工對兒茶素與抗氧化力之影響, 臺灣園藝學會107年度年會, 台中
2019	黃弘斌、林書妍, 乾旱對長實金柑開花之影響, 臺灣園藝學會107年度年會, 台中
2018	Chiu, T.-W., S.-Y. Lin, P.-A. Chen*, Effects of Ethrel on Flowering in ‘Hey-Yeh’ Litchi, 30th International Horticultural Congress, Istanbul, Turkey, Poster
2018	Wu, C.-H., S.-Y. Lin, Investigation the Flowering Behavior of Citrus depressa Hayata in Taiwan, 30th International Horticultural Congress, Istanbul, Tukey, Poster
2018	吳承羲、林書妍, 臺灣香檬開花行為觀察與BBCH建立, 臺灣園藝學會106年度年會, 宜蘭
2018	黃澤光、林書妍, 艾草種類與溫度對揮發性有機化合物及抗氧化力之影響, 臺灣園藝學會106年度年會, 宜蘭
2016	Lin, S.-Y., Tea in Taiwan – From production to research, I International Symposium on Beverage Crops, Cairns, Australia, Oral
2016	Lin, S.-Y., S.-F. Roan, I.-Z. Chen, P.-A. Chen*, Effects of fruiting yield of mother trees to the quality of pear scions in top-grafting system in Taiwan, Second Asian Horticultural Congress (AHC 2016), Chengdu, China, Poster
2016	Lin, S.-Y., I.-Z. Chen, P.-A. Chen*, Diversity of theasinensin A and its relationship with EGCG in different fermented tea, I International Symposium on Beverage Crop, Cairns, Australia
2015	王懷慶、林書妍、阮素芬、陳右人, 溫度對梨樹生長與休眠之影響, 臺灣園藝學會104年度年會, 臺中
2015	陳柏安、黃子彬、阮素芬、林書妍, 短果枝葉片和土壤鎂含量與‘臺中二號’果實梨蜜症之關係, 臺灣園藝學會104年度年會, 臺中
2014	林書妍, 兒茶素與揮發性有機化合物於製茶中之階段變化, 第三屆茶葉科技研討會, 桃園, 臺灣, 受邀演講
2012	林書妍、陳右人, 東方美人茶品種與比賽等次之科學品評, 第一屆茶業科技研討會, 臺北, 臺灣, 口頭報告
2012	林書妍、陳右人, 東方美人茶嗜好成份探討, 第七屆海峽兩岸茶業學會研討會, 江西, 中國, 口頭報告
2010	Lin, S.-Y., I.-Z. Chen, K.-H. Chen, Y.-L. Chen, Dynamic Chemical Profiling in Semi-fermented Tea (Paochung Tea) Manufacturing Process, 28th International Horticultural Congress, Lisboa, Portugal, Poster
2008	Lin, S.-Y., I.-Z. Chen, A -S. Hwang, Using Leaf Volatile Constituents as the Indicator of the Relationships to Indigenous and Cultivated Citrus Species in Taiwan, The First Asian Horticultural Congress, Jeju, Korea, Oral
2006	Lin, S.-Y., I.-Z. Chen, RAPD Profiling of Four Native Citrus Species in Taiwan, XXVII International Horticultural Congress - IHC2006: International Symposium on Citrus and Other Tropical and Subtropical Fruit Crops, Seoul, Korea, Poster

年度

書名

計畫類別	年度	計畫名稱	參與人	職稱/擔任之工作	計畫期間	補助/委託或合作機構
研究計畫	2023	果樹修剪殘枝對柑橘園土壤碳增匯效應之應用		計畫主持人	~	農委會農糧署
研究計畫	2022	南庄橙成份分析暨多元加工利用研發計畫		計畫主持人	~	農委會林務局
研究計畫	2021~2024	瞭解氣候變遷下雲霧帶下緣大阿里山茶區生態系服務的改變與調適		共同主持人	~	科技部(國科會)
研究計畫	2021	包種茶製程氣味感測暨智慧決策系統產業化技術開發		共同主持人	~	科技部
研究計畫	2018~2020	利用氣味監控建構智能製茶體系之研究		共同主持人	~	科技部
研究計畫	2020、2021	文旦柚新型高量能微波精油萃取技術之建構(I)、(II)		計畫主持人	~	農試所嘉義分所
研究計畫	2020	酪梨耐淹水之關鍵生理指標與篩選模式建立		計畫主持人	~	農委會/農試所嘉義分所
研究計畫	2019	臺灣香檬分子標誌與香氣特徵指標之開發		計畫主持人	~	農委會/農試所嘉義分所
研究計畫	2018	花蓮地區山胡椒商品產製條件開發		計畫主持人	~	農委會/花蓮區農業改良場
研究計畫	2018	臺灣山茶品系與加工製程對香氣特色與抗氧化力之影響		計畫主持人	~	農委會/茶業改良場台東分場
研究計畫	2018	建立區塊鏈整合示範平臺-以有機茶園為例		共同主持人	~	農委會

專利名稱	專利編號	專利國別	作者
一種部分發酵茶製茶關鍵氣味監控系統及其方法	I717256	臺灣

年度

發表名稱

發表日期

全部作者

服務機關名稱

單位

職務

期間

類別

年度

獎項名稱

頒獎單位