本系教育宗旨為「培育兼具解決園藝暨景觀科學相關問題之專業知識與社會知能，以從事園藝暨景觀科學研究、教育、推廣及產業經營之人才」。
【學士班】為「培育具備園藝暨景觀專業知識、技術、及國際視野，以從事園藝暨景觀研究、教育、推廣、及產業經營之專業人士」。 【碩士班】為「培育具備園藝暨景觀進階知識、技術、及國際視野，以從事園藝暨景觀研究、教育、推廣、及產業經營之進階人士」。 【博士班】為「培育具備園藝暨景觀高等知識、技術、及國際視野，以從事園藝暨景觀研究、教育、推廣、及產業經營之高等人士」。
